Bewusst regional.
ausgezeichnet
Regionalität, die man schmeckt.
Und jetzt auch ausgezeichnet ist.Manche Dinge gehören für uns einfach zusammen: gute Lebensmittel, ehrliches Handwerk und die Menschen, die dahinterstehen. Deshalb setzen wir im Jörglerhof schon lange auf Produkte aus unserer Region, auf unsere eigene Landwirtschaft und auf Zutaten, bei denen wir wissen, woher sie kommen.
Umso mehr freuen wir uns, dass wir seit Oktober 2026 die Auszeichnung „Bewusst Tirol“ tragen dürfen. Eine schöne Anerkennung für etwas, das uns schon immer wichtig war.
Was bedeutet „Bewusst Tirol“ eigentlich?
Nicht nur regional sagen.Regional handeln.
Hinter „Bewusst Tirol“ steckt eine Initiative der Agrarmarketing Tirol. Sie zeichnet Hotels, Restaurants und Einrichtungen aus, die nachweislich besonders viele Lebensmittel aus Tirol verwenden. Dabei zählen nicht nur schöne Worte auf der Speisekarte. Die eingesetzten Mengen regionaler Lebensmittel werden anhand der Einkäufe bei den Lieferanten erhoben und im Verhältnis zu den zubereiteten Mahlzeiten bewertet. Nur wer die vorgegebenen Kriterien erfüllt, erhält die silberne „Bewusst Tirol“-Münze. Und das wird jedes Jahr aufs Neue überprüft. Für Gäste ist sie ein sichtbares Zeichen dafür, dass Tiroler Lebensmittel in der Küche einen besonderen Stellenwert haben.
Unsere Wurzeln liegen hier.
Und vieles wächst gleich ums Eck.Was Regionalität für uns bedeutet? Manchmal ist der Weg vom Ursprung bis auf den Teller besonders kurz. In unserer eigenen Landwirtschaft entstehen Lebensmittel, die ihren Platz auch in unserer Küche finden. Milch, Käse und Rindfleisch gehören für uns genauso dazu wie frische Kräuter aus unserem Garten und ausgewählte Produkte von heimischen Erzeugern. Wir kennen die Arbeit, die hinter guten Lebensmitteln steckt. Und wir wissen, wie viel Herzblut unsere Bauernfamilien Tag für Tag hineinstecken. Deshalb ist regional einkaufen für uns mehr als eine Entscheidung beim Bestellen. Es ist ein Stück Verbundenheit mit unserer Heimat.
Vom Bauernhof auf den Teller.
Gute Zutaten.Ehrliche Küche.
In unserer Küche verbindet Hannes Tiroler Produkte mit frischen Ideen, viel Handarbeit und einer ordentlichen Portion Leidenschaft. Mal ganz traditionell, mal überraschend anders. Aber immer mit dem Anspruch, aus guten Zutaten etwas Besonderes zu machen. Auch unsere Kräuter spielen dabei eine wichtige Rolle. Besonders bei unserem Menü „Wald, Garten & Wiese“ zeigen wir, wie vielfältig die Aromen unserer Natur sein können. Denn wir finden: Guter Geschmack braucht keine weiten Wege.
Eine Auszeichnung, die uns viel bedeutet.
Weil hinter jedem Produkt Menschen stehen.Dass wir nun zu den ausgezeichneten „Bewusst Tirol“-Betrieben gehören, macht uns stolz. Vor allem aber ist es ein Dankeschön an alle, die diesen Weg mit uns gehen. An unsere regionalen Lieferanten. An die Menschen in der Landwirtschaft. Und natürlich an unser Küchenteam, das jeden Tag mit diesen wertvollen Lebensmitteln arbeitet. Wir freuen uns über die Auszeichnung. Und noch mehr darüber, dass wir damit zeigen können, wofür wir stehen. Regional verwurzelt. Mit Freude gekocht.
